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▲ by ele0901 | 2019-02-26 13:45 | じばさんらんちき社員で食堂

じばさんらんちき社員で食堂 -丹文窯の器で恵方巻-

2019年一回目のじばさんらんちき社員で食堂は、

2月3日　節分にちなみ『恵方巻』です＾＾

今年の恵方は東北東だそうで、

節分の夜にその年の恵方を向いて無言で願い事を

思い浮かべ、恵方巻(太巻き寿司)を丸かじりするのが習わしと言われています。

また、太巻きには7種類の具材を使うとされています。

その数は商売繁盛や無病息災を願って七福神に因んだもので、

福を巻き込むと意味付けされています。

今回じばさんらんちき社員で食堂では、

巻きやすくそして食べやすく具材は少なくしていますが、

是非皆さまは具材たっぷりで作ってみて下さい＾＾

具材は…

■しいたけ

■ホウレンソウ

■玉子焼き

■カニカマ

今回も樂久登窯の土鍋を使いご飯を炊きました。

何度炊いても炊き上がった時のお米の香りは

食欲をそそります。

炊きあがったご飯に合わせ酢を

合わせ酢を混ぜた後、少し酢を飛ばせたほうがお勧めです。

次はいよいよ本番！！

巻きすにご飯や具材を入れ巻きます。

コツとしては、勢いとスピードが大事です。
そして最後に巻きすに少し力を加えきゅっと…

巻きすを広げると完成

難関は巻きずしを上手に切る事です。

濡れたふきんを用意し

包丁をふきながら慎重に切っていきます。

上手く切れたら出来上がり＾＾

今回使用した器は丹波焼　丹文窯の器です。

料理をのせるだけで、どんな料理も引き立ててくれる丹文窯の器は

同じ模様でも少しずつ雰囲気が違ったりするので

一期一会で器を選んでもらう楽しさもあります。

丹文窯の器はじばさんele　神戸国際会館SOLﾞﾞ店に沢山並んでいますので、是非一度お店にお立ち寄りください＾＾

2月も美味しい料理と素敵な器を紹介致しますので、

お楽しみに＾＾

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神戸国際会館SOL店は、3月15日（金）リニューアルオープン致します。

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松右衛門帆　new arrival!!

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神戸の下町で生産された神戸発祥の新しいソース。

是非、ご賞味ください。

じばさんeleでも、購入頂けます。

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▲ by ele0901 | 2019-01-28 11:20 | じばさんらんちき社員で食堂

じばさんらんちき社員で食堂-簡単グラタン

今年最後のじばさんらんちき社員で食堂は、

丹波焼のグラタン皿使ったグラタンです。

淡路島産の玉ねぎと鶏肉を下準備

細かく切った物をささっと炒めます。

しんなりしたところに、塩コショウをまぶしたら

牛乳とマカロニを入れます。

最期にブロッコリーを入れたら出来上がり。

丹場焼のグラタン皿へ

最後にチーズをのせます。

丹場焼のグラタン皿はオーブン可能なので、

このままオーブンへ

約10分ぐらい焼けば出来上がりです。

寒い季節に食べたくなるグラタン。

是非簡単にできるので作ってみてはいかがでしょうか＾＾？

じばさんらんちき社員で食堂、今年最後になりましたが

いかがでしたでしょうか？？

2019年もどうぞよろしくお願い致します。

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12月開催丹文窯の器にお正月のフラワーアレンジメントレッスン

▲ by ele0901 | 2018-12-28 10:00 | じばさんらんちき社員で食堂

じばさんらんちき社員で食堂-大根ごはん-

11月じばさんらんちき社員で食堂は、

大根使った『大根ごはん』です。

大根は1年を通して味わえますが

秋から冬の寒い時期のものはみずみずしく甘味が増しているので

食べやすく調理もしやすいです。

まずはご飯を土鍋で炊きます。

今回も土鍋は淡路島の樂久登窯さんのです。

土鍋で炊くお米はふっくらと炊き上がり、

素材の旨みをそのままひきたたせてくれます。

その間にご飯に混ぜる具材の準備。

今回は…

■大根葉っぱ■ちくわ■じゃこ■ごま

■ごま油■本だし■醤油■塩

大根葉っぱ・ちくわはみじん切りにします。

ごま油を引いたフライパンに具材を炒めます。

大根の葉っぱがしんなりしてきたところで、じゃこを入れさっといためたところに醤油・本だし、最後に塩で味をととのえます。

最後にごまをかけて具材の出来上がり。

次は炊きあがったご飯に具材をまぜます。

しっかりと底から混ぜ合わせて出来上がりです＾＾

今回は大根のお味噌汁と一緒にいただきます。

寒い季節の食卓にいろとりどりのランチョンマットを引いて

楽しくいただきました。

今年も残すところあと1回になりました。

是非12月もお楽しみに＾＾

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12月8日（土）~~➀10:30～　➁13:00～~~

ご好評により満席となりました！

ご希望の方はキャンセル待ち受付中です。

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じばさんeleよりクリスマスイベント開催のお知らせ

『淡路瓦甍トクリスマスのいろどり』

日時：12月1日（土）～12月25日（日）

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日時：11月23日(金)～12月9日(日)

「亥年の干支飾り」＠じばさんeleでは、様々な亥をご用意致します

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12月開催丹文窯の器にお正月のフラワーアレンジメントレッスンお知らせ！！

▲ by ele0901 | 2018-12-03 10:34 | じばさんらんちき社員で食堂

マンドリルの『華麗なるソース』発売

じばさんらんちき×乙仲角×マンドリルより

『華麗なるソース』が発売されました。

長田区にあるユリアさんの協力を得て完成した、

マンドリルの『華麗なるソース』

お味はフルーティーなウスターソースと、辛口の2種類！！

是非カレーや揚げ物に＾＾

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只今ご予約受付中です

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豊岡杞柳細工×ROOSTERKING & CO. カゴBAG

世界で一つ、お気に入りのBAGを見つけてください。

じばさんele、店頭・オンラインショップにてお取り扱い中です。

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「じばさんらんちき / 乙仲角 × マンドリル」

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“マンドリルカレー”と融合した新しい“じばさんらんちき”

皆様のご来店をお待ちしています。

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11月開催丹窓窯スリップウェア体験ワークショップのお知らせ！

▲ by ele0901 | 2018-11-05 15:25 | news

じばさんらんちき社員で食堂-ジンジャーエール-

10月のじばさんらんちき社員で食堂は、

先日の陶器祭りでも販売しておりました、

高知県産の生姜を使用した

『ジンジャーエール』です。

今回使用した生姜は高知県産を使用しており、

日本の生姜のほとんどが高知県産です。

生姜には色々の効果があり、

これからの季節は体を温める効果もあり冷え性の方にもぴったりです。

レシピはこちら…

　・生姜…500ｇ
　　　　　・きび糖or黒糖…500ｇ
・水…500cc

スパイスを入れるなら…

　　　　　　・シナモンスティック1

・唐辛子１

　・カルダモン

・ローリエ

スパイスはお好みなので、

味見をしながら調整してみて下さい。

まずは生姜を下処理していきます。

下処理した生姜を次は輪切りにしていきます。

次にきび糖と黒糖を少し混ぜた砂糖と

生姜一緒に炊きます

砂糖は黒糖だけでも大丈夫なのですが、

少しまろやかになりすぎるので今回はきび糖を多く使用しています。

勿論市販の砂糖を使用しても大丈夫です。

約30分ぐらい煮れば出来上がりです。

1週間ぐらい寝かすとより生姜の味が広がるので

おすすめです＾＾

またこれからの季節はホットやお酒と割っても最高です！！

家にあるもので簡単に作れて、保存も出来るので

お好きな時にジンジャーエールを楽しめます。

是非皆さんも1度作ってみてはいかがでしょうか？？

11月もお楽しみに＾＾

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播州織のギフトラッピング/ギフトバッグ「包む」. new

この度、小さなトートBAGタイプの新しいデザインが加わりました。

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▲ by ele0901 | 2018-10-22 11:11 | じばさんらんちき社員で食堂

じばさんらんちき社員で食堂-秋の味覚　栗ご飯

9月のじばさんらんちき社員で食堂は、

丹波栗を使い栗ご飯と豚汁です。

今回も丹波篠山大内農場さんで採れた新米と一緒に

9月中旬に採れたばかりの秋の味覚『丹波栗』を使い栗ご飯です。

栗の皮むきは少し手間な作業ですが…

この季節しかあじわえない作業と

時間と手間暇かけて出来上がる料理は最高に美味しく感じますね。

皮を剥いた栗を水に浸し、あくをとります。

前回と同様に研いだお米に栗とお水を入れ、

ほんだしを加えます。

土鍋でのご飯の炊き方は

前回の社食Blogをご覧下さい。

炊きあがれば、

お米と栗を混ぜ合わせて出来上がり！

そして寒くなるとつい食べたくなる

豚汁と一緒にいただきました

お好みでごま塩をかけてもよし、

素材の味をそのまま味わっても美味しい栗ご飯。

是非皆様も秋の旬を味わってみてはいかがでしょうか？

10月もお楽しみに＾＾

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10月、ワークショップ開催決定しました。

10月7日（日）10:30～/13:30～

神戸在住の吹きガラス作家・藤原三和子さん　”グラスに施すオリジナルデザイン”

ご予約受付中です。

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LUCUA KAMIGATA GIFT MUSEUM

▲ by ele0901 | 2018-09-22 10:00 | じばさんらんちき社員で食堂

ＧＷ後半のご予定はお決まりですか？

お天気の良い日が続いている神戸。

気温もぐんぐん高くなり、汗ばむ陽気となりました。

じばさんele人気アイテムの播州織扇子/黒の新色が入荷しています。

プチ包むを利用して、母の日のギフトにもオススメです。

数に限りがございますので、お早めに。

ゴールデンウィークは、各地でさまざまなイベントが開催されますが

この度、カジカジさん主催の下記イベントに、じばさんらんちきの出店が決定いたしました。

【KAMIGATA GIFT MUSEUM】

5月3日（木）～5月6日（日）

ルクア大阪9Ｆ LUCUA HALL

詳しくはコチラから↓↓

instagram:じばさんele/じばさんランチキ

じばさんele店内でも、ＧＷ中さまざまなイベントを開催中です♪

みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

↓↓↓

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4/28（土）～5/13（日）開催中★

播州織　”わけありの布”　市

数に限りがございますのでお早めに♪

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4/21（土）～5/6（日）開催中★

breezy blue POP UP SHOP

日傘など、ぜひご覧にいらしてください。

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5月13日は母の日。普段はなかなか言えない「ありがとう」をじばさんeleの贈り物に添えて。

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