こんにちは
村井です。 暑い日が続きますが、みなさん お身体には気をつけて夏をお楽しみください。 夏の全国高校野球が始まりましたね。 今年の兵庫県代表は滝川二校ですが、 僕の地元明石の明石商業も予選の決勝まで行き、 明石市民を歓喜の渦へと巻き込みました。 僕も明石トーカロ球場に決勝戦を見に 行きました。 超満員でした。 天気も良かったので真っ黒になりました。 明石商業は負けてしまいましたが 兵庫県を代表して滝川二高が甲子園で 活躍してくれると応援しています。 僕たちも暑い、暑いばかり言ってられません。 じばさんeleには夏を楽しむ商品が 入荷しています。 まずは 藤原硝子の風鈴です。 チリンチリンと健やかな音は 気分を涼しくしてくれます。 丹波立杭焼 俊彦窯からは コバルトブルーが鮮やかな呉須釉の 陶器がとどきました。 冷たく冷えたビール、ジンジャーエール、 カルピスや、カキ氷、素麺、 なんて良くないですか? ココチ舎の蚊やり。 蚊取り線香の素朴な香り、 少年時代の夏を思い出します・・・ 遊んで、淡い恋をして・・・ と思い出に浸っている場合ではなかったです。 最後は、これ 麺好きの社長が、産地の方々と一緒に 作りあげた 「淡路島 手延べ乾かし麺 そろそろ」 夏はやっぱり秘伝のつゆでさっぱりと。 ”じばさんele × 金山製麺” 新麺開発プロジェクトにより誕生した 『淡路島 手延べ乾かし麺 そろそろ』 『 製 』- 淡路島 福良 淡路島にて先人の志を受け継ぐこと六代、百五十余年。 昔ながらの寒期に二昼夜かける製法をかたくなに守りながら、 淡路島手延べそうめんの伝統と新しい感性を活かし、 手延べの麺造りに打ち込む“(有)金山製麺” 『 油 』- 淡路島 洲本 島内の遊休農地等を利用して栽培する菜種。 生産するだけでなく、使い終わった油は回収して軽油代替燃料にリサイクル。 循環型の環境にやさしい取り組み「菜の花・ひまわりエコプロジェクト」の 中から生まれた菜種油“菜の花の恵み” 『 塩 』- 淡路島 五色 原材料は淡路島の海水だけ、余分なものは一切なし。 じっくり40時間、薪を用いて炊き上げる製法で手間をかけ作る為、 生産量は一日極々僅か。素材の味を活かす塩“自凝雫塩” 『 粉 』- 兵庫 小野 古来兵庫県は、香川、岡山と並び「三県麦」と称されるほど、 品質の良い小麦を生産した土地。 製麺特性が高く本来の味が楽しめる、近年小野市で栽培が始まった 生産から製粉までを最大限地域内で行う“安全・安心の小麦粉” 『 箱 』- 淡路島 津名 淡路島にて「安居紙器」として創業。 淡路の特産品、線香や素麺の貼り箱を手がけ、地域の方々に親しまれること60年。 知識と経験に基づく職人技の貼り箱“あぐいのはこや” そして… 『 交 』- 兵庫 神戸 これら兵庫の名工と素材を、県内外へロードに出て、 産地の方々とヒザを交え向かい合い、 お互いの強みを生かしたモノづくりと販売をすすめる“じばさんele”が マッチングして生まれた「淡路島 手延べ乾かし麺“そろそろ”」 もちろん僕もおいしくいただきました。 #
by ele0901
| 2015-08-07 14:39
8月1日、2日開催の
神戸国際会館SOLファーマーズマーケットにて デビューしました 『淡路島手延べ乾かし麺 ”そろそろ”』 食べた方から、「美味しかった!!」と感動の声頂いています。 この”そろそろ”を使って 8月1日(土)~9日(日)の期間限定で SOLレストラン&カフェで「新麺」メニューが登場します。 【ご協力店舗様(敬称略)】 ・西村屋ダイニング ・維新號 點心茶室 ・グラッツィア ・マザームーンカフェ 各店のメニューはこちらで紹介しています→★ こちらのメニューが食べられるのもあと5日! 本当に美味しい自慢の麺ですので この機会にぜひぜひご賞味くださいね! また、 じばさんele各店&オンラインショップにて 「淡路島手延べ乾かし麺 ”そろそろ”」限定数販売中です。 シンプルに、または自宅でも食べてみたいな、という方は ぜひこちらもご利用ください^^ ■じばさんeleオンラインショップ -------------------------------------------- 8月22日(土)開催 『旬を待ちわび。丹波焼で秋刀魚皿をつくる2』 只今ご予約受付中です! -------------------------------------------- じばさんele twitter&facebook情報更新中★ twitter:じばさんele facebook:jibasan ele #
by ele0901
| 2015-08-05 15:23
| その他
8月開催のファーマーズマーケットでは
”じばさんele × 金山製麺” 新麺開発プロジェクトにより誕生した 『淡路島 手延べ乾かし麺 そろそろ』 の先行限定販売を行います!! 『 製 』- 淡路島 福良 淡路島にて先人の志を受け継ぐこと六代、百五十余年。 昔ながらの寒期に二昼夜かける製法をかたくなに守りながら、 淡路島手延べそうめんの伝統と新しい感性を活かし、 手延べの麺造りに打ち込む“(有)金山製麺” 『 油 』- 淡路島 洲本 島内の遊休農地等を利用して栽培する菜種。 生産するだけでなく、使い終わった油は回収して軽油代替燃料にリサイクル。 循環型の環境にやさしい取り組み「菜の花・ひまわりエコプロジェクト」の 中から生まれた菜種油“菜の花の恵み” 『 塩 』- 淡路島 五色 原材料は淡路島の海水だけ、余分なものは一切なし。 じっくり40時間、薪を用いて炊き上げる製法で手間をかけ作る為、 生産量は一日極々僅か。素材の味を活かす塩“自凝雫塩” 『 粉 』- 兵庫 小野 古来兵庫県は、香川、岡山と並び「三県麦」と称されるほど、 品質の良い小麦を生産した土地。 製麺特性が高く本来の味が楽しめる、近年小野市で栽培が始まった 生産から製粉までを最大限地域内で行う“安全・安心の小麦粉” 『 箱 』- 淡路島 津名 淡路島にて「安居紙器」として創業。 淡路の特産品、線香や素麺の貼り箱を手がけ、地域の方々に親しまれること60年。 知識と経験に基づく職人技の貼り箱“あぐいのはこや” そして… 『 交 』- 兵庫 神戸 これら兵庫の名工と素材を、県内外へロードに出て、 産地の方々とヒザを交え向かい合い、 お互いの強みを生かしたモノづくりと販売をすすめる“じばさんele”が マッチングして生まれた「淡路島 手延べ乾かし麺“そろそろ”」 冷たくても温かくても美味しくいただける、 そんな季節を問わない料理素材としての新しい麺を 一般デビューに先駆けて、この2日間のみ先行限定販売!! ↓ ↓ ↓ 8月1日(土)2日(日) 神戸国際会館SOLファーマーズマーケットvol,7 瀬戸内海最大の島であり、豊かな自然や食の宝庫である淡路島より 美味しい旬の食材が届きます! 淡路島の魅力をぎゅっと詰込んで“じばさんele”とコラボレーション! 淡路の夏の味覚「淡路素麺」や「新鮮夏野菜」、 おいしい「北坂たまご」にちょっとレアな「玉ねぎ味噌」 手作り無添加「ブルーベリージャム」、 3年熟成の「はちみつ」に、 小屋吊りの「淡路島玉ねぎ」などなど、 淡路島の美味しいモノが勢揃いします! ■日時:8月1日(土)2日(日) 10:00~ ※お野菜等なくなり次第終了 ■場所:神戸国際会館SOL B2F エスカレーター下 ※予定しておりました試食会は中止となりました。あらかじめご了承ください。 ***** また、8月1日(土)~9日(日)の期間限定で SOLレストラン&カフェで「新麺」メニューが登場します。 【ご協力店舗様(敬称略)】 ・西村屋ダイニング ・維新號 點心茶室 ・グラッツィア ・マザームーンカフェ 「そろそろ」は様々な料理展開を考え誕生した新麺です。 各店の個性が光る新しい麺料理を、是非この機会にご賞味ください! -------------------------------------------- じばさんele twitter&facebook情報更新中★ twitter:じばさんele facebook:jibasan ele #
by ele0901
| 2015-07-21 13:06
| お知らせ
こんにちは
村井です。 嵐の前のなんとやら・・・ 美しい夕焼けです。 僕は夕焼けというか陽の落ちてから 暗くなるまでの時間が好きなんです。 黄昏、逢魔時、トワイライト、 マジックアワー、 呼び方もいろいろあるけれども 素敵だと思いませんか。 黄昏の語源にも諸説ありますが、 陽が落ちて暗くなり、すれ違う人も よく見えない。 それで 誰ですか?という意味で 「誰そ彼」たそがれという説が 好きですね。 明るい現在の夜では実感ないですけど、 ハッとする時間帯であります。 さて今週はイベント目白押し! 7月18日(土)19日(日)20日(月/祝) 神戸国際会館SOLファーマーズマーケットvol,6 淡路島の美味しいものが勢ぞろい! “淡路島の逸品”meets“じばさんele” 瀬戸内海最大の島であり、豊かな自然や食の宝庫である淡路島より 美味しい旬の食材が届きます! 淡路島の魅力をぎゅっと詰込んで“じばさんele”とコラボレーション! 淡路の夏の味覚「淡路素麺」や おいしい「北坂たまご」にちょっとレアな「玉ねぎ味噌」 手作り無添加ブルーベリージャム、 もちろん新鮮な夏野菜などなど、 淡路島の美味しいモノが勢揃いします! ■日時:7月18日(土)19日(日)20日(月・祝) 10:00~ ※お野菜等なくなり次第終了 ■場所:神戸国際会館SOL B2F エスカレーター下 そして! 今月は、じばさんele x 金山製麺 新麺開発プロジェクトによる 「淡路島 手延べ乾かし麺“そろそろ”」 800円以上お買上先着150名樣に200g入りサンプルをプレゼントします! 『 淡路島 手延べ乾かし麺“そろそろ”』 『 製 』- 淡路島 福良 淡路島にて先人の志を受け継ぐこと六代、百五十余年。 昔ながらの寒期に二昼夜かける製法をかたくなに守りながら、 淡路島手延べそうめんの伝統と新しい感性を活かし、 手延べの麺造りに打ち込む“(有)金山製麺” 『 油 』- 淡路島 洲本 島内の遊休農地等を利用して栽培する菜種。 生産するだけでなく、使い終わった油は回収して軽油代替燃料にリサイクル。 循環型の環境にやさしい取り組み「菜の花・ひまわりエコプロジェクト」の 中から生まれた菜種油“菜の花の恵み” 『 塩 』- 淡路島 五色 原材料は淡路島の海水だけ、余分なものは一切なし。 じっくり40時間、薪を用いて炊き上げる製法で手間をかけ作る為、 生産量は一日極々僅か。素材の味を活かす塩“自凝雫塩” 『 粉 』- 兵庫 小野 古来兵庫県は、香川、岡山と並び「三県麦」と称されるほど、 品質の良い小麦を生産した土地。 製麺特性が高く本来の味が楽しめる、近年小野市で栽培が始まった 生産から製粉までを最大限地域内で行う“安全・安心の小麦粉” 『 箱 』- 淡路島 津名 淡路島にて「安居紙器」として創業。 淡路の特産品、線香や素麺の貼り箱を手がけ、地域の方々に親しまれること60年。 知識と経験に基づく職人技の貼り箱“あぐいのはこや” そして… 『 交 』- 兵庫 神戸 これら兵庫の名工と素材を、県内外へロードに出て、 産地の方々とヒザを交え向かい合い、 お互いの強みを生かしたモノづくりと販売をすすめる“じばさんele”が マッチングして生まれた「淡路島 手延べ乾かし麺“そろそろ”」 のどごしが良くコシがあり、ほどよい塩分とほのかに香る菜種油。 冷でも温でも美味しく頂ける麺に仕上がりました。 初めてのお披露目となる 「淡路島 手延べ乾かし麺“そろそろ”」 私たちも楽しみです☆ -------------------------------------------- じばさんele twitter&facebook情報更新中★ twitter:じばさんele facebook:jibasan ele それともう一つ! 『涼を奏でる・ 吹きガラスのオリジナル風鈴をつくる』 神戸在住の吹きガラス作家・藤原三和子さんを講師にお招きし オリジナル風鈴を作るワークショップ。 吹きガラスで作られた各パーツを お好みの色やデザインから選び、組み立て、 風受けの短冊は播州織の生地を用いて模様を編み上げます。 簡単な工程で 見ても聴いても涼やかなオリジナル風鈴を作成します。 ◆日 時:7月20日(月・祝) ➀11:00~ ➁13:00~ ◆定 員:各回10名 予約制(先着順) ◆場 所:じばさんele神戸国際会館SOL B2F ワークショップスペース「SOL 365 Workshop」 ◆参加費:¥3,000- (税抜) 見た目に涼しいだけでなく ガラスの透き通った音色は、優しい心地よさで 暑さを和らげてくれます。 また、風鈴はひとつづつ吹きガラス技法による手作りのため 形・デザイン・大きさが異なります。 そのため出来上がりの音色もひとつづつ異なります。 自分の作った風鈴が どんな音色を響かせるのか、楽しみですね。 そして風受けの短冊は じばさんeleらしく 播州織の生地を切り込みに通す、簡単編みこみで 自分だけのオリジナルに仕上げます。 色の組み合わせや通す向きで 落ち着いた感じやカラフルにポップな感じ等、 ガラリと雰囲気も変わるのでワクワクしますね♪ ご希望の方には ガラスに名入れ(日付でも可)も承ります。 体験してみたい方はお申し出ください^^ プレゼントにもいかがでしょうか。 作業の所要時間は約1時間。 おひとりさまも、お友達やご家族、お子様とご一緒でも大歓迎です。 お問い合わせは じばさんele神戸国際会館SOL店 078-855-2399 もしくは直接店頭まで。 只今ご予約受付中です! 夏の思い出に、ぜひぜひご参加ください^^ -------------------------------------------- じばさんele twitter&facebook情報更新中★ twitter:じばさんele facebook:jibasan ele 風鈴の音色と風、冷たいお茶にそうめん、うどん。 いいじゃないですか。 #
by ele0901
| 2015-07-16 14:39
今月も開催します!!
7月18日(土)19日(日)20日(月/祝) 神戸国際会館SOLファーマーズマーケットvol,6 淡路島の美味しいものが勢ぞろい! “淡路島の逸品”meets“じばさんele” 瀬戸内海最大の島であり、豊かな自然や食の宝庫である淡路島より 美味しい旬の食材が届きます! 淡路島の魅力をぎゅっと詰込んで“じばさんele”とコラボレーション! 淡路の夏の味覚「淡路素麺」や おいしい「北坂たまご」にちょっとレアな「玉ねぎ味噌」 手作り無添加ブルーベリージャム、 もちろん新鮮な夏野菜などなど、 淡路島の美味しいモノが勢揃いします! ■日時:7月18日(土)19日(日)20日(月・祝) 10:00~ ※お野菜等なくなり次第終了 ■場所:神戸国際会館SOL B2F エスカレーター下 そして! 今月は、じばさんele x 金山製麺 新麺開発プロジェクトによる 「淡路島 手延べ乾かし麺“そろそろ”」 800円以上お買上先着150名樣に200g入りサンプルをプレゼントします! 『 淡路島 手延べ乾かし麺“そろそろ”』 『 製 』- 淡路島 福良 淡路島にて先人の志を受け継ぐこと六代、百五十余年。 昔ながらの寒期に二昼夜かける製法をかたくなに守りながら、 淡路島手延べそうめんの伝統と新しい感性を活かし、 手延べの麺造りに打ち込む“(有)金山製麺” 『 油 』- 淡路島 洲本 島内の遊休農地等を利用して栽培する菜種。 生産するだけでなく、使い終わった油は回収して軽油代替燃料にリサイクル。 循環型の環境にやさしい取り組み「菜の花・ひまわりエコプロジェクト」の 中から生まれた菜種油“菜の花の恵み” 『 塩 』- 淡路島 五色 原材料は淡路島の海水だけ、余分なものは一切なし。 じっくり40時間、薪を用いて炊き上げる製法で手間をかけ作る為、 生産量は一日極々僅か。素材の味を活かす塩“自凝雫塩” 『 粉 』- 兵庫 小野 古来兵庫県は、香川、岡山と並び「三県麦」と称されるほど、 品質の良い小麦を生産した土地。 製麺特性が高く本来の味が楽しめる、近年小野市で栽培が始まった 生産から製粉までを最大限地域内で行う“安全・安心の小麦粉” 『 箱 』- 淡路島 津名 淡路島にて「安居紙器」として創業。 淡路の特産品、線香や素麺の貼り箱を手がけ、地域の方々に親しまれること60年。 知識と経験に基づく職人技の貼り箱“あぐいのはこや” そして… 『 交 』- 兵庫 神戸 これら兵庫の名工と素材を、県内外へロードに出て、 産地の方々とヒザを交え向かい合い、 お互いの強みを生かしたモノづくりと販売をすすめる“じばさんele”が マッチングして生まれた「淡路島 手延べ乾かし麺“そろそろ”」 のどごしが良くコシがあり、ほどよい塩分とほのかに香る菜種油。 冷でも温でも美味しく頂ける麺に仕上がりました。 初めてのお披露目となる 「淡路島 手延べ乾かし麺“そろそろ”」 私たちも楽しみです☆ -------------------------------------------- じばさんele twitter&facebook情報更新中★ twitter:じばさんele facebook:jibasan ele #
by ele0901
| 2015-07-07 19:39
| news
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