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2019年 08月 07日 ( 1 )

じばさんらんちき社員で食堂 - そろそろ カレーうどん

8月のじばさんらんちき社員で食堂は
前回に続き、

『そろそろ カレーうどん』 です^^
今回カレーには乙仲角で大人気のマンドリルカレーを使用しています。
マンドリルカレーのそのままの
美味しさを味わっていただく為に今回具材は一切入れていません。

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まずは淡路島洲本市の
出口商店さんの“いりこんぶだし”を使用し
出汁をとります。

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今回頭とはらわたを取り
火にかけ出汁をとりましたが、
お仕事などお忙しい方には
いりこと昆布を水に入れて冷蔵庫で6時間以上置くだけで
味わい深い美味しい出汁がとれます。


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出汁とマンドリルカレーとペーストを絡めてカレーの出来上がり。

茹でたそろそろにカレーかけたら出来上がりです。

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そして淡路ベジタブルクラブの
『パールホワイト』を使用したとうもろこしご飯。
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何とも言えない甘さに感動でした。
勿論お米は丹波篠山 大内農場のお米です。

9月になると早速新米の季節なので、
こちらも楽しみにです^^
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是非お好みでねぎや人参などの具材を入れてアレンジしてみて下さい。

9月もお楽しみに。

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by ele0901 | 2019-08-07 18:39 | じばさんらんちき社員で食堂