じばさんらんちき社員で食堂-秋の味覚 栗ご飯

9月のじばさんらんちき社員で食堂は、
丹波栗を使い栗ご飯と豚汁です。

今回も丹波篠山大内農場さんで採れた新米と一緒に
9月中旬に採れたばかりの秋の味覚『丹波栗』を使い栗ご飯です。
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栗の皮むきは少し手間な作業ですが…
この季節しかあじわえない作業と
時間と手間暇かけて出来上がる料理は最高に美味しく感じますね。
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皮を剥いた栗を水に浸し、あくをとります。

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前回と同様に研いだお米に栗とお水を入れ、
ほんだしを加えます。

土鍋でのご飯の炊き方は
前回の社食Blogをご覧下さい。

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炊きあがれば、
お米と栗を混ぜ合わせて出来上がり!

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そして寒くなるとつい食べたくなる
豚汁と一緒にいただきました
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お好みでごま塩をかけてもよし、
素材の味をそのまま味わっても美味しい栗ご飯。

是非皆様も秋の旬を味わってみてはいかがでしょうか?

10月もお楽しみに^^


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by ele0901 | 2018-09-22 10:00 | じばさんらんちき社員で食堂
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